Primos Chicken Bar obtuvo el primer puesto en la categoría Mejor Pollo a la Brasa de los Premios SUMMUM 2026. El reconocimiento reunió a diez de las principales pollerías del Perú y volvió a destacar a uno de los platos más representativos de la gastronomía del país.

El listado de este año también incluyó a Don Tito, Pardos Chicken, Mediterráneo, La Leña, Villa Chicken, Chalet Belga – Pollos de Leche a la Brasa y Rasson – Brasas Peruanas. La selección forma parte de los reconocimientos gastronómicos que cada año distinguen a restaurantes y establecimientos de distintas categorías.

El pollo a la brasa es uno de los platos más populares de la cocina peruana. Sus antecedentes se remontan a Lima y a los primeros establecimientos especializados que comenzaron a desarrollarlo comercialmente a mediados del siglo XX. Con el tiempo, la preparación se extendió por todo el país y adquirió distintas variantes.

La receta tradicional consiste en cocinar el pollo a la brasa y acompañarlo con papas fritas, ensalada y diferentes salsas. Las pollerías se convirtieron en espacios habituales para compartir este plato, tanto en reuniones familiares como en encuentros entre amigos.

Primos Chicken Bar ya había obtenido el primer puesto en esta categoría en la edición 2025 de los Premios SUMMUM. Granja Azul y Tori también volvieron a ubicarse entre los establecimientos destacados en la edición de este año, confirmando su presencia entre las principales pollerías reconocidas por estos premios.